Tarte patates douces, noix et gorgonzola

La recette du mois de Décembre, une tarte qui réchauffe les soirées de plus en plus froides, à base de patates douces, gorgonzola et noix :

Ingrédients pour 1 tarte :

• Une pâte brisée prête ou à faire soi même
• 400g de patates douces
• 100g de cerneaux de noix
• 150 g de gorgonzola
• 3 œufs
• 15 cl de crème de soja
• Un verre de lait

Dans un premier temps, éplucher les patates douces et râpez-les.

Disposer les patates douces dans le fond de la tarte. Concasser les cerneaux de noix et ajoutez-les sur les patates douces ainsi que le gorgonzola couper en morceaux.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger le lait, les œufs et la crème, puis verser le mélange sur la tarte de manière homogène.

Enfourner 25 minutes à 180°, puis poursuivre 20 minutes à 150°.

Déguster chaud avec une salade verte –

Bon appétit !