Les aliments les plus riches en Vitamine C

L’été arrive bientôt et on a envie de faire le plein de vitamine et surtout de vitamine C qui nous rappelle le soleil !

Mais savez vous vraiment ou l’a trouver ?

On fait le point :

L’acide ascorbique est le petit nom scientifique de la vitamine C, c’est une molécule hydrosoluble, c’est à dire qu’elle se mélange à l’eau, elle est indispensable à notre corps, mais celui ci ne sait pas la synthétiser il faut donc s’en procurer par l’alimentation.

La vitamine C est un antioxydant : elle intervient dans la prévention du vieillissement, elle contribue aussi à la synthèse de collagène qui structure la peau, les tissus et les os. Elle joue également un rôle dans l’absorption du fer contrairement au thé par exemple.

Il est officiellement recommandé d’apporter un minimum de 120 mg par jour de vitamine C (et 10% de plus pour les fumeurs, femmes enceintes ou allaitantes et personnes âgées). Mais cette recommandation est plutôt faible je pencherais plus pour 500mg pour avoir une protection antioxydante maximale !

Alors ou trouve t-on cette vitamine ? Contrairement à ce que l’on pense ce n’est pas dans l’orange que l’on en trouve le plus :

Aliments	Teneur en vitamine C pour 100g	Portion en g	Teneur en vit. C pour la portion
Goyave crue	228 mg	1 fruit (90 g)	205,2 mg
Poivron jaune cru	184 mg	1/2 poivron (60 g)	110,4 mg
Cassis	181 mg	60 g	108,6 mg
Poivron rouge cru	159 mg	1/2 poivron (60 g)	95,4 mg
Chou frisé	145 mg	140 g	203 mg
Citron	125 mg	1 citron (60 g)	75 mg
Poivron vert cru	121 mg	1/2 poivron (60 g)	72,6 mg
Brocoli	106 mg	200 g	212 mg
Chou de Bruxelles	103 mg	200 g	206 mg
Tomate séchée à l’huile	102 mg	50 g	51 mg
Kiwi	92,7 mg	2 kiwis (200 g)	185,4 mg
Litchi	71,5 mg	5 litchis (80 g)	57,2 mg
Fraise	67 mg	150 g	100,5 mg
Papaye	62 mg	1/2 papaye (150 g)	93 mg
Pamplemousse	61 mg	1/2 pamplemousse (200 g)	122 mg
Pois mange-tout	60 mg	150 g	90 mg
Chou rouge	58 mg	150 g	87 mg
Orange	57 mg	1 orange (200 g)	114 mg
Chou-fleur cru	57 mg	150 g	85,5 mg

Un large choix de fruits et légumes, vous trouverez surement de bonnes recettes pour faire le plein de vitamine C  !