FLAN RICOTTA EPINARDS

Un flan sans gluten, léger à consommer chaud comme froid, à l’apéritif comme en plat principal :

Ingrédients pour 8 flans :

300g de pousses d’épinards

350g de ricotta

Parmesan

4 œufs

Huile

Sel

Laver et faites revenir vos pousses d’épinards dans un filet d’huile

Préchauffer votre four à 180 degrés

Pendant ce temps mélanger la ricotta et les œufs, saler.

Ajouter les épinards et mélanger pour obtenir une « pâte » homogène

Verser la préparation dans des moules ou ramequins

Enfourner 30 minutes au bain marie (disposer vos moules dans un plat avec de l’eau jusqu’au milieu de votre moule)

Accompagner d’une salade verte vinaigrette maison !

Bon appétit