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Les Fruits et Légumes de mai
Avec un petit peu de retard les fruits et légumes du mois de mai : Fruits : cerise citron fraise melon kiwi rhubarbe Légumes : artichaut asperge aubergine betterave blette carotte chou-fleur courgette cresson endive épinard mâche navet petit pois pois gourmand radis salade tomate
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Cake jambon, mozzarella et coulis de tomate
Ce beau temps m’a donné envie de pique-niquer, et rien de mieux qu’un cake pour un repas équilibré, et changer du traditionnel sandwich. Ingrédient pour 1 cake : 3 œufs 200g de farine semi complète 10 cl d’huile 10 cl de lait 1 sachet de levure 3 tranches de jambon blanc 1 boule de mozzarella Une petite boite de coulis de tomate Préchauffer votre four à 210°. Dans un saladier mélanger, le lait, l’huile, la farine, le sachet de levure et les œufs. Puis le coulis de tomate. Couper en morceau le jambon et la mozzarella. Intégrer ces ingrédients dans le mélange précédent. Placer du papier cuisson dans un moule à…
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Salade de fèves, carottes et radis
La recette du mois avec les légumes de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 500g de fèves fraîches 3 carottes 1 oignon rouge Vinaigre balsamique Huile d’olive 20 radis Dans un premier temps faites cuire les fèves dans un grand volume d’eau bouillante salée et passez les sous l’eau froide rapidement. Eplucher les carottes, râpez-les finement, puis hacher l’oignon rouge, et couper les radis en rondelles. Mélanger le tout, servir dans des assiettes creuses, parsemer d’huile et de vinaigre balsamique – Bon appétit ! image : croquonslavie.fr
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Les fruits et légumes d’avril
Un nouveau mois commence, sous le signe du printemps, de nouveau fruits et légumes font leurs apparitions pour le plus grands bonheurs de nos papilles : Les fruits : citron kiwi rhubarbe pomme pomelos Les légumes : asperge blette carotte céleri choux endive épinards fève navet poireau radis noir radis rose La recette du mois : salade de fève, carotte et radis –> https://dietetforme.fr/blog/salade-de-feves-carottes-et-radis/ image : croquonslavie.fr
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Gaufres salées aux légumes
Une recette originale, qui aidera surement vos enfants à consommer des légumes, simple et ludique on mêle la pâtisserie et l’équilibre alimentaire dans cette nouvelle recette : Ingrédients pour 8 personnes (3 gaufres par personne environ) : 2 carottes 1 courgette 50g de dés de jambon 330g de farine 33 cl de lait 66g de beurre 3 œufs Sel Gruyère Peler et râper les carottes et la courgette ou coupez- les en petits dés. Hacher le jambon si nécessaire. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Verser la farine dans un grand saladier, former un puit puis verser les jaunes d’œufs le beurre fondu et le lait. Mélanger bien la préparation jusqu’à…
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Cheesecake Spéculos fruits rouges
Ceci faisait bien trop longtemps que je n’avais pas fait de cheesecake ! Mon dessert préféré depuis quelques années ! Mais je l’aime nature sans citron ! Ce weekend était parfait pour faire mon premier cheesecake cuit, En effet je n’avais confectionné ce dessert qu’avec des recettes sans cuisson auparavant : Ingrédient pour 1 cheesecake au spéculos et coulis de fruit rouge : – 300g de Philadelphia nature – 300g de fromage blanc – 3 œufs – 300g de Spéculos – 70g de beurre – 1 pot de coulis de fruits rouges Dans un premier temps écrasé, vos spéculos soient dans un mixeur ou tout simplement en les plaçant dans…
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Tarte Tatin d’endives
La tarte Tatin d’endive sera la recette du mois, une manière originale de cuisiner l’endive : Ingrédient pour une tarte Tatin : Une pâte feuilletée 8 petites endives 150g de Fromage frais type Saint Moret 50g de beurre Dans un premier temps faîtes préchauffer votre four à 180° puis couper les endives en deux et retirer le cœur (qui est la partie dure et difficile à digérer). Dans une poêle faire fondre le beurre puis faire revenir les endives sur le côté tranché à feu moyen et couvert 5 à 10 minutes, vérifier assez souvent que les endives ne collent pas au fond de la poêle. Assaisonner selon vos gouts. Dérouler la…
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4 recettes de houmous délicieux
Le houmous est une spécialité libanaise à base de pois chiches et de pâte de sésame appelée aussi Tahini( vous la trouverez en magasin bio ou dans certaines grandes surfaces rayon saveurs du monde) . C’est une préparation très intéressante au point de vue nutritionnelle car riche en protéines, fibres ( pois chiche) et en calcium (sésame). Idéal pour les végétariens et végétaliens, ou intolérant au lactose. Le houmous se décline sous plusieurs recettes, vous pouvez le consommer en verrine ou sur du pain complet, aux céréales… Je vous en fait découvrir 4 dans cet article ! Il y en aura forcément un à votre gout ! Les recettes sont pour 6 à 8 personnes…
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Parmentier de poulet aux noisettes
Une recette gourmande de saison, le parmentier de poulet aux noisettes, qui provient du dernier panier Quitoque que j’ai reçu : Ingrédients pour un parmentier (2-3 personnes) : 200g de poulet 3 carottes 1 poireau 2 pommes de terre 40g de noisettes Dans un premier temps faire chauffer le four à 200°. Faire chauffer une casserole d’eau, pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en petits morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans l’eau bouillante. Laver et couper le poireau en morceaux, dans une poêle, faire chauffe un filet d’huile, puis faire revenir le poireau. Couper le poulet en dés et le faire…
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Crêpe caramel à la vanille Bonne Maman® et pommes rôties
Dans quelques jours, nous fêterons la chandeleur, avec une avalanche de crêpes plus gourmandes les unes que les autres. En cherchant une recette originale à vous proposer cette année, j’ai fait un petit mélange de trois ingrédients que j’aime particulièrement : le caramel, la vanille et la pomme. Cette année une crêpe un peu sophistiquée au caramel à la vanille Bonne Maman® et pommes rôties sans sucre ajouté et avec une farine semi complète : Crêpe caramel à la vanille et pommes rôties : Ingrédients pour 10 crêpes : 200g de farine semi complète 2 œufs entiers 1 cuillère à soupe d’huile 15g de beurre 40 cl de lait 1 pot de caramel à la vanille…
