SALADE ESTIVALE

Une recette estivale et fraiche pour combattre ces chaleurs !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 60g de quinoa
• 4 tranches de truite fumée
• Quelques tomates cerises
• 2 œufs
• 1 boule de mozzarella
• Huile de noix et vinaigre balsamique

Dans un premier temps faites chauffer deux casseroles d’eau, après ébullition verser dans l’une le quinoa et dans l’autre les œufs.

Pendant ce temps couper vos tomates cerises dans le sens de la longueur, votre mozzarella en petit morceau ainsi que les tranches de truite.

Une fois le quinoa cuit passez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson, faire de même pour les œufs.

Au fond d’une assiette creuse placer le quinoa, puis votre garniture.

Parsemer le tout d’huile de noix et de vinaigre balsamique –

Bon appétit !