COOKIES PATATE DOUCE CHOCOLAT

Cookies 🍪 patate douce 🍠 chocolat ! Une collation parfaite –

Ingrédients pour environ 10 🍪 :
– 220g de purée de patate douce 🍠
– 300g de flocons d’épeautre ou autres
– 125 g de sirop d’érable
– 125g d’huile de coco 🌴
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100g de poudre d’amandes
– 80g de chocolat 🍫 noir
– cannelle
🔸Éplucher la patate douce, la couper en morceaux et la faire cuire une dizaine de minutes dans un volume d’eau ou à la vapeur pour obtenir une chair moelleuse 🔸 faire préchauffer le four à 180 degrés 🔸mixer grossièrement les flocons d’épeautre et les mélanger avec la levure et la poudre d’amandes 🔸réduire le chocolat 🍫 en morceaux 🔸 faire fondre l’huile de coco 🔸 dans un autre récipient mélanger la purée de patate douce, l’huile de coco, le sirop d’érable pour obtenir une pâte homogène 🔸 ajouter cette pâte aux flocons d’épeautre puis les morceaux de chocolat 🔸 mélanger pour obtenir une belle pâte à cookies 🔸former de petites boules sur une plaque allant au four 🔸 enfourner 25 à 30 minutes 🔸