Les aliments les plus riches en Vitamine C
L’été arrive bientôt et on a envie de faire le plein de vitamine et surtout de vitamine C qui nous rappelle le soleil !
Mais savez vous vraiment ou l’a trouver ?
On fait le point :
L’acide ascorbique est le petit nom scientifique de la vitamine C, c’est une molécule hydrosoluble, c’est à dire qu’elle se mélange à l’eau, elle est indispensable à notre corps, mais celui ci ne sait pas la synthétiser il faut donc s’en procurer par l’alimentation.
La vitamine C est un antioxydant : elle intervient dans la prévention du vieillissement, elle contribue aussi à la synthèse de collagène qui structure la peau, les tissus et les os. Elle joue également un rôle dans l’absorption du fer contrairement au thé par exemple.
Il est officiellement recommandé d’apporter un minimum de 120 mg par jour de vitamine C (et 10% de plus pour les fumeurs, femmes enceintes ou allaitantes et personnes âgées). Mais cette recommandation est plutôt faible je pencherais plus pour 500mg pour avoir une protection antioxydante maximale !
Alors ou trouve t-on cette vitamine ? Contrairement à ce que l’on pense ce n’est pas dans l’orange que l’on en trouve le plus :
| Aliments | Teneur en vitamine C pour 100g | Portion en g | Teneur en vit. C pour la portion |
| Goyave crue | 228 mg | 1 fruit (90 g) | 205,2 mg |
| Poivron jaune cru | 184 mg | 1/2 poivron (60 g) | 110,4 mg |
| Cassis | 181 mg | 60 g | 108,6 mg |
| Poivron rouge cru | 159 mg | 1/2 poivron (60 g) | 95,4 mg |
| Chou frisé | 145 mg | 140 g | 203 mg |
| Citron | 125 mg | 1 citron (60 g) | 75 mg |
| Poivron vert cru | 121 mg | 1/2 poivron (60 g) | 72,6 mg |
| Brocoli | 106 mg | 200 g | 212 mg |
| Chou de Bruxelles | 103 mg | 200 g | 206 mg |
| Tomate séchée à l’huile | 102 mg | 50 g | 51 mg |
| Kiwi | 92,7 mg | 2 kiwis (200 g) | 185,4 mg |
| Litchi | 71,5 mg | 5 litchis (80 g) | 57,2 mg |
| Fraise | 67 mg | 150 g | 100,5 mg |
| Papaye | 62 mg | 1/2 papaye (150 g) | 93 mg |
| Pamplemousse | 61 mg | 1/2 pamplemousse (200 g) | 122 mg |
| Pois mange-tout | 60 mg | 150 g | 90 mg |
| Chou rouge | 58 mg | 150 g | 87 mg |
| Orange | 57 mg | 1 orange (200 g) | 114 mg |
| Chou-fleur cru | 57 mg | 150 g | 85,5 mg |
Un large choix de fruits et légumes, vous trouverez surement de bonnes recettes pour faire le plein de vitamine C !
