Financiers  » Light  » Pistaches- Framboises

Je reviens avec une petite recette gourmande de financier . Les financiers sont des gâteaux assez « lights » car la recette est composés de blancs d’œufs, de sucre glace et un peu d’huile, pas de beurre, de crème ou sucre en grande quantité ! 

Une pâtisserie parfaite qui convient à tout le monde car pauvre en cholestérol et sucre.

Financiers Pistaches Framboises

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 blancs d’oeufs
• 100g de poudre d’amande
• 100g de sucre glace
• 50g de farine que vous pouvez remplacer par de la Maizena pour les intolérants au gluten
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 à 2 cuillères à café bombées de pâte de pistache –> que vous trouverez en magasin bio ou sur internet
• 100g de framboises fraiches ou surgelées

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine ainsi que les blancs d’œufs. Ajoutez la pâte de pistache,l’huile et mélangez de nouveau pour obtenir une belle pâte homogène.

Remplir à moitié vos moules et disposer quelques framboises sur le dessus .

Enfournez 15 minutes, vérifiez la cuisson, la lame du couteau doit ressortir sèche.

Bon appétit !

 

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