ÉVITEZ LE PIÈGE DE L’APÉRITIF ! En effet l’apéro est un vrai piège ! C’est un moment fort sympathique auquel on arrive le ventre vide, durant lequel on mange de petites choses, appétissantes, en discutant avec les invités. Vu comme çà c’est plutôt génial ! Sauf que les soucis sont multiples ! L’apéritif est avant le repas donc on fait un repas avant le repas ce qui est à proscrire !  On évite donc de se jeter sur les cacahuètes, les toasts, les verrines, le foie gras , les roulés au fromage… Et on garde à l’esprit que le meilleur reste à venir ! Côté boisson on privilégie un verre…

Aujourd’hui on s’attaque au plat de Noel : Sauté de boeuf aux agrumes : Pour 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 30 minutes Repos 2 heures 600g de rumsteck 5 pommes de terre 4 oranges 2 citrons 8 échalotes 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de persil haché 2 baies de genièvre écrasées Sel, poivre Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté. Assaisonnez de sel, poivre, genièvres puis ajoutez le jus de deux oranges et d’un citron Laissez mariner 2 heures au frais Faites cuire les pommes de terre épluchées à l’eau salée 20 minutes, puis taillez les en rondelles Prélevez les zestes des…

Cette semaine on prépare Noel ! Les fêtes de Noel sont souvent signe d’angoisse pour notre ligne ! Je vous propose, cette semaine, un repas complet de Noel pauvre en calorie mais goûteux et facile à mettre en place ! Et on commence par l’entrée ! Salade de crevette au fromage blanc :  Pour 4 personnes Préparation 20 minutes  -20 crevettes roses cuites (taille moyenne) -400g de fromage blanc faisselle -2 oranges -1 tomate -1 cœur de batavia -100g de mâche -1 bouquet de basilic -Le jus d’un citron – -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Mettez le fromage blanc à égoutter. Décortiquez les crevettes, mettez les dans…

Voila un compte instagram très utile –> Dealer De Sucre  Ce compte porte bien son nom, il vous montre de la manière la plus simple le taux de sucre que contient les aliments de notre vie quotidienne. Les photos parlent d’elles mêmes ! Un moyen simple d’avoir le déclic pour prendre soin de sa santé et manger de manière plus équilibré !  Vous pouvez vous même envoyer vos équivalences et photos directement, par mail,  à la personne qui nourrit ce compte –> dealerdesucre Pour cela prenez le produit de votre choix et regardez sur l’étiquette le nombre de gramme de sucre ( indiqué sur le ligne glucides dont sucre), la conversion est…

Les fibres alimentaires sont recommandées dans une alimentation équilibrée mais pourquoi ? Je vous dis tout dans cet article !  Ils existent deux familles de Fibre Alimentaires Végétales (FAV), on les distingue par leur solubilité dans l’eau : Les Fibres insolubles (FI) ou hydrophobes tel que la cellulose, la lignine, les hémicelluloses insolubles et les fibres solubles (FS) ou hydrophiles comme les pectines, les gommes, les mucilages, l’amidon résistant, les oligosaccharides et les hémicelluloses insolubles . Les rôles physiologiques des FAV : Le pouvoir satiétogène des FAV : Il varie selon la quantité de fibre ingérée, il peut durer plusieurs heures après le repas. Pourquoi les FAV sont satiétogènes ? Les FAV induisent une mastication…

Pour bien commencer la semaine on fait le plein de vitamine  ! Pour tout savoir sur la vitamine C c’est par ici :  La vitamine C est aussi connu sous le nom scientifique d’acide ascorbique. Un peu de science :  L’acide ascorbique est absorbé au début de l’intestin grêle, les glandes surrénales, le foie, le cerveau sont les organes les plus riches en vitamine C mais les réserves de l’adulte n’excèdent pas 1.5g soit les besoin pour un mois. Il faut savoir que l’excès de vitamine C est éliminé par voie urinaire donc pas la peine de la sur dosée ! Quelques uns de ces rôles :  Résistance des capillaires…

Le cholestérol fait partie des lipides, plus connu sous le nom de corps gras, et est indispensable à notre organisme : toutes les cellules de notre corps en contiennent et l’utilisent. Il est un constituant important de la bile et sert de matériau de base pour la synthèse d’un grand nombre d’hormones. La vitamine D par exemple, nécessaire à notre squelette, utilise le cholestérol comme matériau initial. Bon et Mauvais cholestérol on fait le point ici :  Tout d’abord il faut savoir que le cholestérol n’est pas soluble dans le sang il a donc besoin qu’on le transporte et c’est le rôle des Lipoprotéines qui amènent le cholestérol du foie aux…

Pour 4 personnes Préparation 15 mn Cuisson 10 mn 1à cl de lait concentré non sucré 4% 80 g de chocolat blanc à la noix de coco 250g de fromage frais à 0% Verser le lait concentré dans un bol, réserver 10 minutes au congélateur pour le faire refroidir Casser le chocolat blanc en morceaux, le faire fondre dans un bain marie (mettre dans une casserole de l’eau puis mettre la casserole dans laquelle se trouve le chocolat à l’intérieure, faire chauffer l’eau) d’eau tiède en remuant sans cesse pour qu’il n’accroche pas Fouetter le lait concentré bien froid jusqu’à ce qu’il mousse Incorporer le chocolat fondu puis le fromage…