Menu de Pâques !

Hey, hey ! Pâques arrive très vite, et oui c’est déjà ce week end !

Je vous ai dégoté deux recettes pour vos petits repas, un plat et un dessert au chocolat bien sur mais pas que !

Allez je vous laisse les découvrir :

Oeuf cocotte poireaux, chorizo, topinambour :

Pour deux oeufs cocottes :

• 2 oeufs
• 1 poireaux
• 5 topinambours
• 4 tranches de chorizo doux
• 25 cl de crème fraîche semi épaisse
• huile d’olive
• noix de muscade
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 170°, puis lavez et coupez le poireau. Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile avec les poireaux (tournez régulièrement).

Lavez, pelez et coupez en lamelles les topinambours, faites les revenir dans une autre poêle avec un peu d’huile, laissez les colorer.

Une fois les poireaux fondus, ajoutez y la crème, laissez réduire un peu et assaisonnez avec la noix de muscade, sel et poivre.

Dans chaque cocotte disposez le mélange poireaux, crème avec quelques tranches de chorizo et les topinambours.

Cassez un oeuf entier dessus, en faisant attention à ne pas casser le jaune.

Remplir le fond d’un plat d’eau pour faire cuire vos cocottes au bain marie. Enfournez le plat environ 6 minutes dans votre four mais surveillez car chaque four est différent .

Dégustez =)

 

Nids noix de coco et chocolat :

Pour 9 nids :

• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 320g de noix de coco
• 9 carrés de chocolat de votre choix

Préchauffez votre four à 200°.

Cassez deux oeufs dans un saladier et bien les mélanger façon omelette. Ajoutez le sucre. Petit à petit ajoutez la noix de coco, vous obtiendrez une pâte assez solide mais homogène. Ajoutez deux blancs oeufs à cette préparation, mélangez avec un fouet ou vos mains !

Sur une feuille de papier sulfurisé formez neufs boules, puis creusez un petit trous au milieu ou vous disposerez les carrés de chocolat.

Enfournez 10 minutes à 200° et régalez vous !

La version sans gluten ici : Nid de pâques chocolat sans gluten