Piquer la patate douce à l’aide d’une fourchette – verser un peu d’huile d’olive par dessus et enfourner 40 minutes au four à 180 degrés – battre l’œuf avec les épices – couper la fêta et l’oignon en petits morceaux – à la sortie du four couper la patate douce en deux et écarter la chair – disperser la garniture puis ajouter l’œuf battu et enfourner de nouveau 20 minutes –

Bon appétit

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Couper les patate douce en deux après les avoir lavées puis faites de petites entailles à l’intérieur – badigeonner de la marinade (huile curry ail) et enfourner 20 à 30 minutes à 200 degrés – pendant ce temps mélanger le jus de citron la purée de sésame et l’eau pour obtenir une sauce liquide – enlever les pépins de la grenade – à la sortie du four verser la sauce sur les patates douces ainsi que les pépins de grenade !

Bon appétit

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préchauffer le four à 200 degrés – éplucher et couper les rondelles de patate douce dans la partie la plus épaisse – déposez les sur une plaque allant au four et les faire cuire 10 minutes avec un filet d’huile d’olive – pendant ce temps éplucher la pomme enlever les pépins, la couper en petit morceau et la faire revenir dans une poêle avec un peu de sucre pour la faire caraméliser – préparer votre guacamole en enlevant la chair de l’avocat et là mélanger avec un peu de curry et de sel – sortir les patates douces du four – le montage est un jeu d’enfant ! Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique pour accentuer le côté sucré salé !
Bon appétit

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Ingrédients pour environ 10 :
– 220g de purée de patate douce
– 300g de flocons d’épeautre ou autres
– 125 g de sirop d’érable
– 125g d’huile de coco
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100g de poudre d’amandes
– 80g de chocolat noir
– cannelle
Éplucher la patate douce, la couper en morceaux et la faire cuire une dizaine de minutes dans un volume d’eau ou à la vapeur pour obtenir une chair moelleuse faire préchauffer le four à 180 degrés mixer grossièrement les flocons d’épeautre et les mélanger avec la levure et la poudre d’amandes réduire le chocolat en morceaux faire fondre l’huile de coco dans un autre récipient mélanger la purée de patate douce, l’huile de coco, le sirop d’érable pour obtenir une pâte homogène ajouter cette pâte aux flocons d’épeautre puis les morceaux de chocolat mélanger pour obtenir une belle pâte à cookies former de petites boules sur une plaque allant au four enfourner 25 à 30 minutes

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– 1 patate douce moyenne – 1 aubergine moyenne – 2 grosses poignées d’épinards – 100g de gorgonzola – herbes de Provence- huile d’olive – sel 

Faire bouillir un volume d’eau, enlever la peau de la patate douce et la couper dans sa longueur puis en lamelle. La faire cuire 5 minutes dans l’eau. Pendant ce temps, faire revenir les épinards dans une poêle avec un fond d’huile après les avoir rincer. Laver et couper les extrémités de l’aubergine. Puis la couper dans sa longueur puis en lamelle comme la patate douce. Egoutter la patate douce. Dans un moule allant au four former votre tian. Disposer une lamelle d’aubergine, de patate douce, un peu de gorgonzola, un peu d’épinards et répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrer le sel, les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Enfourner 30 minutes (Vérifier avec la pointe d’un couteau) à 180°. Servir avec une salade verte.

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Ingrédients pour 1 salade :

– 30g de lentilles sèches

– 1 petite patate douce

– 3 oreillons d’abricot au sirop

– 3 tomates séchées

– 1/2 avocat

– quelques dés de fêta

– sauce soja sucré ou salé

Faire bouillir un volume d’eau et faire cuire les lentilles selon les indications que vous trouverez sur l’emballage – Éplucher et couper en petits cubes la patate douce et la faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, en fin de cuisson vous pouvez ajouter un peu de sauce soja -Couper l’abricot et l’avocat en lamelles, les tomates en petits morceaux – Quand vos lentilles sont cuites les passer sous l’eau froide- Dresser votre assiette, faîtes place à votre imagination !

Bon appétit !

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Ingrédients pour une tarte :

• 2 patates douces
• 300g d’épinards
• 1 bûche de chèvre
• 4 œufs
• Huile d’olive
• Curry, sel, poivre
• ½ briquette de crème entière ou crème de soja
• 200ml de lait

Dans un premier temps passer vos patate douce 1 minute au micro-onde.

Eplucher les patates douces et coupez-les en rondelles assez fines et régulières. Verser un filet d’huile d’olive sur celles-ci puis du curry.

Tapisser le fond de votre moule ainsi que les parois de ces rondelles, serrez-les bien, car ce sera la « pâte » de votre tarte.

Enfourner 20 minutes à 190°

Dans un saladier mélanger les œufs, le lait, la crème, saler, poivrer et ajouter du curry si vous le souhaitez.

Laver et couper grossièrement les feuilles d’épinards. Couper la bûche de chèvre en rondelles.

Une fois sortie du four, ajouter dans un premier temps les épinards, puis verser le mélange à base de lait, de manière homogène, pour que les épinards soient bien imbibés.

Ajouter les rondelles de chèvre, et enfourner de nouveau 25 à 30 minutes à 190°.

A servir chaud, tiède ou froid !

Bon appétit !

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