préchauffer le four à 180 degrés – mélange rle beurre l’œuf et le sucre puis ajouter la farine de betterave la poudre d’amande et la levure chimique – mélanger grossièrement puis ajouter les pépites de chocolat jusqu’à obtenir une pâte homogène – former de petits boules sur une plaque allant au four et enfourner 10 à 15 minutes à 170 degrés
Bon appétit !

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– 1 patate douce moyenne – 1 aubergine moyenne – 2 grosses poignées d’épinards – 100g de gorgonzola – herbes de Provence- huile d’olive – sel 

Faire bouillir un volume d’eau, enlever la peau de la patate douce et la couper dans sa longueur puis en lamelle. La faire cuire 5 minutes dans l’eau. Pendant ce temps, faire revenir les épinards dans une poêle avec un fond d’huile après les avoir rincer. Laver et couper les extrémités de l’aubergine. Puis la couper dans sa longueur puis en lamelle comme la patate douce. Egoutter la patate douce. Dans un moule allant au four former votre tian. Disposer une lamelle d’aubergine, de patate douce, un peu de gorgonzola, un peu d’épinards et répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrer le sel, les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Enfourner 30 minutes (Vérifier avec la pointe d’un couteau) à 180°. Servir avec une salade verte.

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Laver et faire cuire le brocoli une dizaine de minutes – pendant ce temps mélanger la farine les œufs la levure le lait pour obtenir une pâte homogène – la quantité de lait sera peut être à moduler – égoutter le brocoli couper le pour ne préserver que les bouquets – verser la pâte dans un moule à cake allant au four – ajouter les bouquets du brocoli couper en morceaux puis le fromage en morceaux également – enfourner 30 minutes à 180 degrés
Douce soirée !

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Le mois de mai signe le retour des courgettes, je vous propose des les associer à une épice que j’apprécie fortement le curry !

Ingrédients pour 1 tarte :

• 1 grosse courgette
• 1/2 bûche de fromage de chèvre
• 1/2 oignon rouge
• curry en poudre
• 3 oeufs
• 15 cl de crème de soja
• 2 verres de lait
• 1 pâte brisée (vous pouvez aussi la faire maison)
• gruyère râpé

Préchauffer votre four à 180°, laver éplucher et couper votre courgette en fines lamelles.

Couper l’oignon en petits morceaux, et la bûche de chèvre en lamelles.

Dérouler votre pâte brisée dans un moule à quiche, disposer les courgettes, le fromage et l’oignon, saupoudrer de curry.

Dans un saladier mélanger, les oeufs, le lait, la crème et ajouter du curry en fonction de vos goûts. Verser le mélange sur votre pâte, saupoudrer de gruyère.

Enfourner 30 minutes, servir chaud ou froid avec une salade verte !

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Les fruits :

• citron
• clémentine
• kaki
• kiwi
• mandarine
• orange
• pamplemousse
• poire
• pomme

Les légumes :

• betterave
• carotte
• céleri-rave
• chou
• chou de bruxelle
• endive
• épinard
• laitue
• navet
• panais
• poireau
• radis
• salsifi

La recette du mois –> https://dietetforme.fr/blog/gratin-butternut-pois-chiches-trois-fromages/

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Ingrédient pour une tarte :

• Une pâte brisée
• 1 petite aubergine
• 1 poivron
• ½ oignon
• Un peu de fêta
• ½ brique de coulis de tomate

Dans un premier temps, laver, et couper les légumes en petits morceaux, et émincer l’oignon.

Dans une poêle faire chauffer un filet d’huile, faire revenir en premier les oignons, une fois que ceux-ci sont un peu caramélisés, ajouter l’aubergine et le poivron, faire cuire une quinzaine de minutes.

Faire préchauffer votre four à 180°.

Déplier la pâte et positionnez-la dans un moule, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter que celle-ci gonfle.  

Etaler le coulis de tomate sur le fond de la tarte, puis ajouter les légumes.

Parsemer les morceaux de fêta, et replier les bords de la pâte comme sur la photo.

Enfourner 45 minutes au four, à mi-cuisson disposer une feuille de papier aluminium pour éviter une sur cuisson.

Bon appétit !

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Je vous laisse vous approprier la recette, vous pouvez choisir les légumes qui vous conviennent !

Ingrédients pour 2 personnes :

• Une courgette longue
• 2 champignons de Paris
• ½ poivron
• 2 œufs
• Gruyère
• Quelques dés de fêta

Dans un premier temps laver les champignons et le poivrons, coupez-les en petits morceaux, et faites-les revenir dans une poêle avec un fond d’huile pendant 10 minutes environ.

Pendant ce temps, laver et couper la courgette dans sa longueur, enlever la chair à l’intérieur (creuser bien la courgette pour que le blanc d’oeuf ne coule pas). Badigeonner l’intérieur de la courgette avec un peu d’huile, et disposez-là au four à 180° pendant une dizaine de minutes pour la précuire.

Une fois précuite, sortir la courgette du four, disposer les légumes à l’intérieur ainsi que les dés de fêta, puis casser l’œuf sur le tout.

Enfourner de nouveau au four environ 15 minutes, le blanc d’œuf doit être cuit. A- mi cuisson vous pouvez mettre un peu de gruyère et recouvrir d’une feuille d’aluminium.

Servir avec des patates douces rissolées, et une bonne salade verte.

Bon appétit

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Les fruits :

• abricot
• figue
• fraise
• framboise
• melon
• mirabelle
• pastèque
• pêche
• poire
• pomme
• prune
• raisin

Les légumes :

• artichaut
• aubergine
• blette
• brocoli
• carotte
• choux
• concombre
• courgette
• navet
• poivron
• poireau
• radis
• tomate

Penser à consommer les fruits et légumes de saison, moins chers et plus riches en vitamines et minéraux !

La recette du mois d’août :

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Ingrédient pour 1 tarte :

• 200g de truite fumée
• 200g de crevettes cuites décortiquées
• 200g de brocolis
• 1 pâte brisée
• 10 cl de crème liquide
• 4 œufs
• Sel, poivre

Dans un premier temps préchauffer votre four à 180°

Porter à ébullition une casserole d’eau, faites cuire 7 à 10 minutes votre brocoli, détaillé en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger les œufs, et la crème.

Ajouter la truite en petits morceaux et les crevettes

Verser sur votre pâte la préparation, puis ajouter les brocolis

Enfourner 30 minutes à 180°

Déguster tiède ou froide avec une bonne mâche et une vinaigrette maison !

Bon appétit !

Retrouver la version épinard : https://www.marieclaire.fr/cuisine/quiche-ricotta-crevettes-et-brocoli,1202710.asp

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Fruits :

• cerise
• citron
• fraise
• melon
• kiwi
• rhubarbe

Légumes :

• artichaut
• asperge
• aubergine
• betterave
• blette
• carotte
• chou-fleur
• courgette
• cresson
• endive
• épinard
• mâche
• navet
• petit pois
• pois gourmand
• radis
• salade
• tomate

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