Réduire les petits pois en purée, ajouter la tomate et l’oignon découpés préalablement en petits morceaux, assaisonner et c’est déjà prêt !

Bon appétit

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préchauffer le four à 200 degrés – éplucher et couper les rondelles de patate douce dans la partie la plus épaisse – déposez les sur une plaque allant au four et les faire cuire 10 minutes avec un filet d’huile d’olive – pendant ce temps éplucher la pomme enlever les pépins, la couper en petit morceau et la faire revenir dans une poêle avec un peu de sucre pour la faire caraméliser – préparer votre guacamole en enlevant la chair de l’avocat et là mélanger avec un peu de curry et de sel – sortir les patates douces du four – le montage est un jeu d’enfant ! Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique pour accentuer le côté sucré salé !
Bon appétit

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Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 carottes
• 1 avocat
• 100g de feta
• 260g de pois chiches (poids net)
• huile
• vinaigre

Râper les carottes, égoutter et rincer les pois chiches, couper l’avocat en petits morceaux. Mettre le tout dans une assiette, disposer la fêta émiettée par dessus, assaisonner avec de l’huile, du vinaigre et un jus de citron si vous le souhaitez ! Bon appétit

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Pour 2 personnes :

• 1 patate douce
• 1 avocat
• 1/2 bûche de chèvre
• un peu de ricotta (facultatif)
• un peu de curry (facultatif)
• huile d’olive

Éplucher et couper la patate douce en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Sur une plaque allant au four disposer une feuille de papier cuisson. Placer les toasts de patate douce dessus et verser un peu d’huile d’olive.

Enfourner pour 15 minutes à 200°, vérifier la cuisson en plantant un couteau à l’intérieur, vous ne devez avoir aucune difficulté à le faire.

Pendant ce temps, enlever la peau et le noyau de l’avocat, récupérer la chaire, mixer la à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur avec un peu de ricotta et de curry pour former votre guacamole.

Vous pouvez aussi tout simplement faire des lamelles d’avocat.

Couper le fromage de chèvre en lamelles.

Une fois cuite, disposer un peu de guacamole sur chaque toast, et le fromage de chèvre, enfourner de nouveau quelques minutes au four en mode grill pour faire fondre le fromage.

Servir chaud avec une salade verte !

Bon appétit !

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Pour cette salade très simple à réaliser il vous faudra des tomates cœur de bœuf et des tomates vertes plus acides en gout.

Le tout agrémenté de Burrata. La burrata, pour ceux qui ne connaissent pas encore, est un fromage Italien, fabriqué à partir de lait de vache, avec un cœur crémeux, un peu plus calorique que la mozzarella, elle est plus fragile et doit se consommer dans les jours qui suivent sa fabrication.

Vous pourrez vous la procurer dans les épiceries italiennes, ou fromageries locales sur le marché ou les Halles de votre ville.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 tomates cœur de bœuf
• 2 tomates vertes
• 1 avocat
• 2 œufs
• 1 burrata
• Huile de sésame, de noix et vinaigre balsamique

Dans un premier temps, faire chauffer de l’eau pour faire cuire vos œufs.

Pendant ce temps, laver et couper en lamelle, les différentes tomates, puis l’avocat.

Disposer ces derniers en formant des ronds dans le fond de votre assiette.

Une fois que l’eau bout, plonger vos œufs pendant 6 minutes pour que le jaune ne soit pas trop cuit, si vous préférez un œuf dur, prolonger la cuisson.

Couper votre burrata en deux, placer la au milieu de l’assiette, verser un filet d’huile de noix, de sésame et de vinaigre balsamique, au dernier moment couper l’œuf en deux et disposer le sur la burrata.

Bon appétit !

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A base de galette de mais ( ou blé)  d’avocat et de poulet, vous trouverez tous les aliments pour un repas équilibré, riche en protéines, sucres lents, fibres et oméga 3 !

C’est parti :

Ingrédients pour 4 Fajitas :

• 4 fajitas ( mais ou blé complet)
• 200 g de blanc de poulet cuit (ou restes de poulet rôti, ou émincé de poulet)
• 4 tranches de cheddar
• 2 avocats
• 1 brin de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Dans un premier temps, préparez les avocats en les pelant et les dénoyautant. Coupez-les en petit dés (vous pouvez aussi les écraser comme un guacamole).

Mettez-les dans un récipient avec les dés de poulet.

Ciselez les brins de coriandre et ajoutez-les au mélange ainsi que l’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance !

Répartissez ce mélange sur les fajitas et finissez pas incorporer le cheddar, roulez les fajitas assez serrées pour les fermer.

Mettez-les au four micro- onde pendant 5 minutes puissance maximum !

Servez de suite pendant que le cheddar fond, accompagnez d’une salade verte !

Bon appétit !

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Ce nouveau plat cartonne sur les réseaux sociaux ! Un plat beau, bon et sain pour votre santé !

Une recette simple : à l’origine on retrouve du thon rouge cru mariné dans de la sauce soja, en accompagnement du poisson, on ajoute de l’avocat coupé en tranches, des algues, des noix de cajou ou de macadamia, des oignons émincés, des morceaux de mangues fraiches, du gingembre et du riz, le tout servi dans un bol bien sûr.

C’est un mélange d’omégas 3 et 6, de vitamines, de fibres, de protéines et de minéraux, un bol  » healthy » qui accompagnera vos menus  » détox » avant l’été.

La recette original :

• 2 pavés de saumon ou de thon rouge
• 1 avocat bien mûr
• Une mangue
• Du gingembre
• Du riz cuit froid
• Des graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• Pour la marinade:
• 1 oignon jeune
• 1citron
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salé
• 1 cuillère à café de quatre épices
• 1 cuillère à café de curcuma

Les étapes : 

1. Dans un bol, mélangez l’oignon émincé, l’ail écrasé, le jus du citron, l’huile de sésame, la sauce soja, l’huile d’olive et les épices pour préparer la marinade.

2. Couper les pavés de saumon ou de thon en petits dés et les mélanger à la marinade. Couper l’avocat en tranches, la mangue en morceaux et râpez le gingembre et réserver.

3. Faire réchauffer le riz pour qu’il soit tiède. Mélanger le riz avec le vinaigre de riz et une cuillère à soupe de graines de sésames.

4. Pour dresser, mettez dans l’ordre dans le bol : le riz, les tranches d’avocats, de mangues et de gingembre et le poisson mariné. Terminer la présentation en saupoudrant de graines de sésame !

A vos Poke Bowls !

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