– 1 patate douce moyenne – 1 aubergine moyenne – 2 grosses poignées d’épinards – 100g de gorgonzola – herbes de Provence- huile d’olive – sel 

Faire bouillir un volume d’eau, enlever la peau de la patate douce et la couper dans sa longueur puis en lamelle. La faire cuire 5 minutes dans l’eau. Pendant ce temps, faire revenir les épinards dans une poêle avec un fond d’huile après les avoir rincer. Laver et couper les extrémités de l’aubergine. Puis la couper dans sa longueur puis en lamelle comme la patate douce. Egoutter la patate douce. Dans un moule allant au four former votre tian. Disposer une lamelle d’aubergine, de patate douce, un peu de gorgonzola, un peu d’épinards et répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrer le sel, les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Enfourner 30 minutes (Vérifier avec la pointe d’un couteau) à 180°. Servir avec une salade verte.

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Aujourd’hui je vous propose un Tian de Poivron, aubergine et Mozzarella :

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 grosse aubergine
• 1 gros poivron rouge
• 1 à 2 boules de Mozzarella
• Huile d’olive
• Ail, sel

Faire préchauffer votre four à 200°.

Laver puis couper en lamelle le poivron et l’aubergine, ainsi que vos boules de mozzarella.

Dans un plat, verser au fond un filet d’huile d’olive puis votre ail.

Disposer comme sur la photo, les rondelles de légumes et mozzarella.

Verser sur le dessus une nouvelle fois de l’huile d’olive, saler, puis saupoudrer les herbes de Provences.

Recouvrir le plat avec du papier aluminium, puis enfourner une demie heure –

Bon appétit !

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