Dans un premier temps préparer tous vos aliments en coupant les légumes en lamelles et les tomates en deux – faire revenir au four dans votre plat les photons avec un filet d’huile d’olive pendant 20 minutes – a la sortie du four ajouter les autres ingrédients et casser les œufs à disposer au trois coins du plat – cuire de nouveau 20 minutes à 180 degrés

Bon appétit

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Ingrédients pour 4 gros pancakes :
– 100g de farine d’épeautre ou autre
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 gros carrés de chocolat
– 2 bananes
– 125ml de lait ou lait végétal
– 1/2 sachet de levure chimique

casser l’œuf et le mélanger à l’huile d’olive ajouter la farine et la levure puis le lait pour obtenir une pâte homogène casser le chocolat en pépites et les deux bananes en rondelles fines faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, verser une louche de pâtes quelques pépites de chocolat et rondelles de banane retourner votre pancakes
Bon appétit

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Une recette facile, que vous pouvez décliner selon vos goûts :

Pour 4 Egg Boats :

• 4 petits pains carrés complets de préférences
• 6 œufs
• Quelques tomates séchées
• 40 g d’emmental
• 2 tranches de jambon cru
• Herbes de Provence
• Sel, poivre
• 4 jaunes d’œufs (facultatif)

Dans un premier temps faites préchauffer votre four à 200°

Couper vos petits pains de manière à conserver le bas avec une certaines épaisseur. Plus l’épaisseur est importante mieux c’est car vous pourrez faire un trou plus important. Une fois vos pains coupés en deux, prenez les parties basses et enlever la mie pour faire un trou.

Casser les 8 œufs dans un saladier et mélanger les (comme pour faire une omelette). Couper l’emmental en petit cube, le jambon et les tomates séchées en petit morceaux. Ajouter les aux œufs, saler, poivrer et parsemer d’Herbes de Provence.

Repartir le mélange dans les petits pains.

Disposez-les sur une plaque allant au four, faites-les cuire environ 7 minutes (vérifier selon la puissance de votre four) le temps que l’omelette soit baveuse ou bien cuite selon vos goûts !

Vous pouvez ajouter un jaune d’œuf sur chaque Egg Boat pour ajouter du coulant à la recette !

Accompagner ces Egg Boat d’une bonne salade verte !

Parfait pour un soir d’été !

PHOTO : egg boat

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Des études ont prouvé que l’œuf n’augmente pas le taux de cholestérol, nous fabriquons les 2/3 de notre cholestérol, de là à dire que l’alimentation n’a pas d’impact, non, mais ceci ne concerne qu’un tiers de votre cholestérol sanguin –

Et l’œuf n’est pas l’aliment qui aura un impact sur ce taux, il faut plutôt se focaliser sur la charcuterie, le beurre ou même l’alcool –

Ces études, dont certaines sont très importantes, avec des centaines de milliers de personnes testées, montre que les personnes consommant des oeufs entiers, ne sont plus susceptibles de développer des maladies cardiovasculaires – Les résultats de ces études dépendent bien évidemment aussi de l’alimentation globale de la personne et de son mode de vie (tabagisme, sport) –

Les études :

http://www.bmj.com/content/346/bmj.e8539

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-3010.2006.00543.x/full

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11111098

Ces études sont basées sur une prise quotidienne de 3 œufs par jour, alors n’hésitez pas, il vaut mieux consommer une bonne omelette qu’une entrecôte pour votre taux de cholestérol et votre ligne !

Cependant il faut faire attention à la provenance de vos œufs, privilégier les œufs provenant de poules élevées en pleine air, avec une alimentation enrichie en oméga 3 et bio de préférence –

Pourquoi manger des œufs ? On parle souvent des côtés négatifs en oubliant les côtés positifs de cet aliment :

• Riche en lutéine et zéaxanthine, ce sont des antioxydants qui réduisent les maladies oculaires
• Riche en protéines animales, de très bonnes qualités
• Riche en choline nutriment essentiel pour le cerveau
• Peu onéreux, vous pouvez les intégrer dans de nombreuses recettes

Alors n’hésitez plus et cuisiner les œufs sous toutes leurs formes !

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