Archives des vitamine - Dièt et Forme https://dietetforme.fr/blog/sujet/vitamine/ Blog de recettes et astuces diététiques Mon, 22 May 2017 14:38:59 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 https://dietetforme.fr/blog/wp-content/uploads/2019/02/cropped-Appli_ORANGE-32x32.png Archives des vitamine - Dièt et Forme https://dietetforme.fr/blog/sujet/vitamine/ 32 32 Les aliments les plus riches en Vitamine C https://dietetforme.fr/blog/les-aliments-les-plus-riches-en-vitamine-c/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=les-aliments-les-plus-riches-en-vitamine-c https://dietetforme.fr/blog/les-aliments-les-plus-riches-en-vitamine-c/#respond Mon, 22 May 2017 14:38:59 +0000 http://dietetforme.fr/?p=837 L’été arrive bientôt et on a envie de faire le plein de vitamine et surtout de vitamine C qui nous rappelle le soleil ! Mais savez vous vraiment ou l’a trouver ? On fait le point : L’acide ascorbique est le petit nom scientifique de la vitamine C, c’est une molécule hydrosoluble, c’est à dire qu’elle se mélange à l’eau, elle est indispensable à notre corps, mais celui ci ne sait pas la synthétiser il faut donc s’en procurer par l’alimentation. La vitamine C est un antioxydant : elle intervient dans la prévention du vieillissement, elle contribue aussi à la synthèse de collagène qui structure la peau, les tissus et les os. Elle joue également un rôle dans l’absorption du fer contrairement au thé par exemple. Il est officiellement recommandé d’apporter un minimum de 120 mg par jour de vitamine C (et 10% de plus pour les fumeurs, femmes enceintes ou allaitantes et personnes âgées). Mais cette recommandation est plutôt faible je pencherais plus pour 500mg pour avoir une protection antioxydante maximale ! Alors ou trouve t-on cette vitamine ? Contrairement à ce que l’on pense ce n’est pas dans l’orange que l’on en trouve le plus : Aliments Teneur en vitamine C pour 100g Portion en g Teneur en vit. C pour la portion Goyave crue  228 mg 1 fruit (90 g) 205,2 mg Poivron jaune cru 184 mg 1/2 poivron (60 g) 110,4 mg Cassis 181 mg 60 g 108,6 mg Poivron rouge cru 159 mg 1/2 poivron (60 g) 95,4 mg Chou frisé 145 mg 140 g 203 mg Citron 125 mg 1 citron (60 g) 75 mg Poivron vert cru 121 mg 1/2 poivron (60 g) 72,6 mg Brocoli 106 mg 200 g 212 mg Chou de Bruxelles 103 mg 200 g 206 mg Tomate séchée à l’huile 102 mg 50 g 51 mg Kiwi 92,7 mg 2 kiwis (200 g) 185,4 mg Litchi 71,5 mg 5 litchis (80 g) 57,2 mg Fraise 67 mg 150 g 100,5 mg Papaye 62 mg 1/2 papaye (150 g) 93 mg Pamplemousse 61 mg 1/2 pamplemousse (200 g) 122 mg Pois mange-tout 60 mg 150 g 90 mg Chou rouge 58 mg 150 g 87 mg Orange 57 mg 1 orange (200 g) 114 mg Chou-fleur cru 57 mg 150 g 85,5 mg Un large choix de fruits et légumes, vous trouverez surement de bonnes recettes pour faire le plein de vitamine C  !

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Mais savez vous vraiment ou l’a trouver ?

On fait le point :

L’acide ascorbique est le petit nom scientifique de la vitamine C, c’est une molécule hydrosoluble, c’est à dire qu’elle se mélange à l’eau, elle est indispensable à notre corps, mais celui ci ne sait pas la synthétiser il faut donc s’en procurer par l’alimentation.

La vitamine C est un antioxydant : elle intervient dans la prévention du vieillissement, elle contribue aussi à la synthèse de collagène qui structure la peau, les tissus et les os. Elle joue également un rôle dans l’absorption du fer contrairement au thé par exemple.

Il est officiellement recommandé d’apporter un minimum de 120 mg par jour de vitamine C (et 10% de plus pour les fumeurs, femmes enceintes ou allaitantes et personnes âgées). Mais cette recommandation est plutôt faible je pencherais plus pour 500mg pour avoir une protection antioxydante maximale !

Alors ou trouve t-on cette vitamine ? Contrairement à ce que l’on pense ce n’est pas dans l’orange que l’on en trouve le plus :

Aliments Teneur en vitamine C pour 100g Portion en g Teneur en vit. C pour la portion
Goyave crue  228 mg 1 fruit (90 g) 205,2 mg
Poivron jaune cru 184 mg 1/2 poivron (60 g) 110,4 mg
Cassis 181 mg 60 g 108,6 mg
Poivron rouge cru 159 mg 1/2 poivron (60 g) 95,4 mg
Chou frisé 145 mg 140 g 203 mg
Citron 125 mg 1 citron (60 g) 75 mg
Poivron vert cru 121 mg 1/2 poivron (60 g) 72,6 mg
Brocoli 106 mg 200 g 212 mg
Chou de Bruxelles 103 mg 200 g 206 mg
Tomate séchée à l’huile 102 mg 50 g 51 mg
Kiwi 92,7 mg 2 kiwis (200 g) 185,4 mg
Litchi 71,5 mg 5 litchis (80 g) 57,2 mg
Fraise 67 mg 150 g 100,5 mg
Papaye 62 mg 1/2 papaye (150 g) 93 mg
Pamplemousse 61 mg 1/2 pamplemousse (200 g) 122 mg
Pois mange-tout 60 mg 150 g 90 mg
Chou rouge 58 mg 150 g 87 mg
Orange 57 mg 1 orange (200 g) 114 mg
Chou-fleur cru 57 mg 150 g 85,5 mg

Un large choix de fruits et légumes, vous trouverez surement de bonnes recettes pour faire le plein de vitamine C  !

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