préchauffer le four à 180 degrés – mélange rle beurre l’œuf et le sucre puis ajouter la farine de betterave la poudre d’amande et la levure chimique – mélanger grossièrement puis ajouter les pépites de chocolat jusqu’à obtenir une pâte homogène – former de petits boules sur une plaque allant au four et enfourner 10 à 15 minutes à 170 degrés
Bon appétit !

Votre adhésion à @umain.fr à 50 euros au lieu de 72 euros avec le code LEONORE50 !

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Ingrédients pour 12 carrés :
– 120g de farine de riz
– 70g de farine d’épeautre
– 80g de flocons d’avoine
– 50g de son d’avoine ou plus de flocons d’avoine
– 50g de mélange d’amandes noix et pistache réduit en poudre
– 50g de sucre de coco ou autre
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 pincée de sel
– 100g d’huile de coco
– 150g de compote de pommes sans sucre ajoutée
– 450g de fruits rouges coupés en morceaux
Dans un saladier mélanger les farines, les flocons, le son d’avoine, la levure, le mélange réduit en poudre, le sucre, la cannelle, le sel et la levure chimique faire fondre l’huile de coco au micro onde ajouter la compote de pommes puis l’huile de coco mélanger à l’aide d’une fourchette puis malaxer avec vos doigts et pétrit 2 minutes pour obtenir une pâte homogène prélever la moitié de la pâte et la tasser au fond des moules à muffins ajouter les fruits rouges puis la deuxième partie de la pâte sur le dessus enfourner 35 minutes à 180 degrés
Belle soirée

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Ingrédients pour environ 10 :
– 220g de purée de patate douce
– 300g de flocons d’épeautre ou autres
– 125 g de sirop d’érable
– 125g d’huile de coco
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100g de poudre d’amandes
– 80g de chocolat noir
– cannelle
Éplucher la patate douce, la couper en morceaux et la faire cuire une dizaine de minutes dans un volume d’eau ou à la vapeur pour obtenir une chair moelleuse faire préchauffer le four à 180 degrés mixer grossièrement les flocons d’épeautre et les mélanger avec la levure et la poudre d’amandes réduire le chocolat en morceaux faire fondre l’huile de coco dans un autre récipient mélanger la purée de patate douce, l’huile de coco, le sirop d’érable pour obtenir une pâte homogène ajouter cette pâte aux flocons d’épeautre puis les morceaux de chocolat mélanger pour obtenir une belle pâte à cookies former de petites boules sur une plaque allant au four enfourner 25 à 30 minutes

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Ingrédients pour 6 muffins :
-1 banane et demi
-60g de beurre de cacahuète
-70g de farine d’épeautre
-30 de flocons d’avoine
-6 petits carrés de chocolat noir ou 3 grands
-6 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé
– 1 oeuf
-1 cuillère à café de levure chimique

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine ainsi que la levure.
Ajouter le lait, et l’oeuf.
Mélanger de nouveau.
Couper la banane en rondelles, en garder 6 pour la décoration.
Ecraser les bananes ou les mixer, puis ajouter le beurre de cacahuète, mélanger de nouveau et ajouter à la pâte.
Une fois bien mélangé, disposer la pâte dans les moules à muffins, insérer le carré ou le demi carré au cœur des muffins puis disposer les rondelles de banane sur le dessus.

Enfourner 25 minutes au four, déguster chaud !
Belle Appétit !

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On ne change pas les bonnes habitudes, le dimanche c’est brunch et je vous propose des muffins amandes pépites de chocolat et kiwi !

Ingrédients pour 6 muffins :

– 1 oeuf

– 1 kiwi

– 60g de pépites de chocolat

– 30g de sucre

– 50g de poudre d’amandes

– 40g de farine

– 35g de beurre fondu

Dans un premier temps mélanger l’œuf, le sucre et le beurre fondu – ajouter la poudre d’amandes, la farine et les pépites de chocolat – Verser la préparation dans vos moules allant au four – Couper le kiwi en lamelles ou en petits morceaux, enlever la peau et le repartir sur vos 6 muffins – Enfourner 30 minutes à 180 degrés surveiller la cuisson en fonction de votre four –

Bon appétit !

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