Ingrédients pour un Bowl cake :
30g de farine semi complète
une pincée de levure
une cuillère à soupe d’huile d’olive
40g de mozzarella coupée en dés
3 tomates séchées coupées en dés
5cl de lait
curry

Dans un bol mélanger l’œuf, le lait et l’huile incorporer la farine et la levure ajouter les tomates et la mozzarella cuire au micro-ondes 3 minutes vérifier la cuisson, votre Bowl cake doit se décoller légèrement des bords, et doit être cuit dessous, ajouter 30 secondes de cuisson jusqu’à obtenir la cuisson parfaite si nécessaire !

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– 1 patate douce moyenne – 1 aubergine moyenne – 2 grosses poignées d’épinards – 100g de gorgonzola – herbes de Provence- huile d’olive – sel 

Faire bouillir un volume d’eau, enlever la peau de la patate douce et la couper dans sa longueur puis en lamelle. La faire cuire 5 minutes dans l’eau. Pendant ce temps, faire revenir les épinards dans une poêle avec un fond d’huile après les avoir rincer. Laver et couper les extrémités de l’aubergine. Puis la couper dans sa longueur puis en lamelle comme la patate douce. Egoutter la patate douce. Dans un moule allant au four former votre tian. Disposer une lamelle d’aubergine, de patate douce, un peu de gorgonzola, un peu d’épinards et répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrer le sel, les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Enfourner 30 minutes (Vérifier avec la pointe d’un couteau) à 180°. Servir avec une salade verte.

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Laver et faire cuire le brocoli une dizaine de minutes – pendant ce temps mélanger la farine les œufs la levure le lait pour obtenir une pâte homogène – la quantité de lait sera peut être à moduler – égoutter le brocoli couper le pour ne préserver que les bouquets – verser la pâte dans un moule à cake allant au four – ajouter les bouquets du brocoli couper en morceaux puis le fromage en morceaux également – enfourner 30 minutes à 180 degrés
Douce soirée !

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Enlever la peau et couper le butternut avant de le faire cuire 20 minutes dans une eau bouillante – pendant ce temps couper le fromage ainsi que le jambon et l’oignon – égoutter le butternut et le réduire en purée à l’aide d’une cuillère – saler – disposer la purée sur la tortilla avec le fromage de chèvre – faire chauffer quelques minutes au four (monde grill) ou au micro onde – Puis étaler le jambon et l’oignon ! Servir avec une salade verte ! Bon appétit !

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– 4 œufs

– 4 tranches de truite fumée

– gorgonzola

– gruyère râpé

– Pesto Rosso

Dans un premier temps préparer vos omelettes, casser les œufs ,les battre, ajouter un peu de gruyère râpée et 3 cuillères de Pesto Rosso – Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile, à l’aide de cercle former vos omelettes en versant un peu de préparation à l’intérieur – (4 omelettes par personnes) Pendant ce temps couper les tranches de truites en petits morceaux – Une fois les omelettes cuites composées vos burger : une omelette, un morceau de gorgonzola, la truite, deux omelettes, de nouveau un peu de truite, un morceau de gorgonzola et finir par une omelette !

Bon appétit !

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Les recommandations et les professionnels de la santé sont formels, 40 g de fromage par jour pas plus ! Que ce soit en morceau ou râpé.

Mais certains fromages sont un peu moins gras, je vous les dévoile pour « un peu moins » culpabiliser :

• La feta : Ce fromage que l’on met sans cesse l’été dans toutes nos salades, ce fromage n’est pas trop lourd et c’est un fromage de chèvre qui ne contient donc pas de lactose. Intéressant pour les intolérances. Il faut juste faire attention à sa teneur élevée en sel qui peut vous faire gonfler !
• La Mozzarella : elle n’accompagne aussi pas mal de nos plats d’été, plutôt sympa que ce fromage fasse partie des plus « light «.
• Le camembert : Malgré son apparence très grâce, le camembert est loin d’être bourré de gras. Ce qui lui donne l’effet « coulant » c’est l’eau qu’il contient. Plus un fromage est riche en eau moins il sera riche en gras !
• Le chèvre frais : Dépourvu de lactose, c’est un fromage léger qu’il soit en tartine ou en buchette !
• La cancoillotte : Ce n’est pas vraiment un fromage d’été celui-là, mais elle peut remplacer votre gruyère dans un plat de pâte ce ne sera que mieux pour votre ligne !

En règle générale les fromages à pâtes dures type emmental, comté, cantal sont plus gras que les fromage à pâte molle.

Bon appétit les cheese addict !

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