{"version":"1.0","provider_name":"Di\u00e8t et Forme","provider_url":"https:\/\/dietetforme.fr\/blog","author_name":"L\u00e9onore Duchez","author_url":"https:\/\/dietetforme.fr\/blog\/author\/admin\/","title":"Menu de Noel Vegan - Di\u00e8t et Forme","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"uQXsRlNwAc\"><a href=\"https:\/\/dietetforme.fr\/blog\/menu-de-noel-vegan\/\">Menu de Noel Vegan<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/dietetforme.fr\/blog\/menu-de-noel-vegan\/embed\/#?secret=uQXsRlNwAc\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Menu de Noel Vegan\u00a0\u00bb &#8212; Di\u00e8t et Forme\" data-secret=\"uQXsRlNwAc\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/dietetforme.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tiramisu-1636223_640-2.jpg","thumbnail_width":640,"thumbnail_height":426,"description":"Hello ! Noel se rapproche de plus en plus, vous \u00eates en plein pr\u00e9paratifs, cadeaux, d\u00e9co mais surtout menu de Noel. Vous \u00eates vegan et Noel ne rime souvent pas avec vos convictions mais \u00e7\u00e0 c&rsquo;\u00e9tait avant ! De nombreux livres et blogs autour de l&rsquo;alimentation vegan on vu le jour ! Je vous ai trouv\u00e9 un jolie menu de Noel pour r\u00e9galer vos convives 100% Vegan ! &nbsp; Menu de Noel :\u00a0 Tartelette Foresti\u00e8re de Poire et Noix \u00a0 Seitan \u00e0 la sauce aux morilles\u00a0 Tiramisu Choco Noisette\u00a0 &nbsp; Tartelette Foresti\u00e8re de Poire et Noix \u00a0: Ingr\u00e9dients pour 4 personnes \u00a0: Pour le fond de tarte : 100 g. de noix 100 g. de germes de bl\u00e9 (ou de riz pour une version GF) 160 g. de champignons de Paris 2 c\u00e0c de pur\u00e9e de noisette 20 g. de genmai miso 20 grains de poivre noir 2 c\u00e0c de levure malt\u00e9e 2 pinc\u00e9e de sel 30\u00a0ml. d\u2019eau (ou vin blanc sec) Pour la garniture poire\/champignon : 60 g. de champignons de Paris 10 g. de genmai miso 2 c\u00e0c de vinaigre de pomme 10 ml. d\u2019eau 1 poire &nbsp; Pr\u00e9paration Mettez les noix \u00e0 tremper dans de l\u2019eau fra\u00eeche pendant 1h environ. Rincez-les bien et d\u00e9posez-en les 2\/3 dans le bol d\u2019un mixer avec le reste des ingr\u00e9dients du fond de tarte. Hachez le 1\/3 restant grossi\u00e8rement et r\u00e9servez. Mixez pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne, ajoutez ensuite les noix hach\u00e9es et m\u00e9langez intimement. R\u00e9partissez la p\u00e2te obtenue sur chaque assiette dans des emporte-pi\u00e8ces l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9s et pressez d\u00e9licatement. D\u00e9posez ensuite au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 1h. Pendant ce temps, pr\u00e9parez la marinade : diluez le miso dans l\u2019eau et le vinaigre de pomme. \u00d4tez les pieds des champignons et coupez les chapeaux en fines lamelles. D\u00e9posez celles-ci dans une assiette creuse et impr\u00e9gnez-les de marinade. Laissez reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 1h. Coupez la poire en deux, \u00e9pluchez-la et \u00f4tez-en le c\u0153ur. Hachez grossi\u00e8rement l\u2019une des deux moiti\u00e9s et r\u00e9partissez-la sur les deux fonds de tarte; Egouttez l\u00e9g\u00e8rement les champignons et r\u00e9partissez-les sur les tartares de poire. Retirez d\u00e9licatement les emporte-pi\u00e8ce. Saupoudrez de levure malt\u00e9e, d\u00e9corez de lamelles de poire et de canneberges fra\u00eeches ou s\u00e9ch\u00e9es, et servez. Source de la recette :\u00a0Tarte foresti\u00e8re de poire et noix &nbsp; Seitan \u00e0 la sauce aux morilles : Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :\u00a0 4 tranches de Seitan SOY 40 cl de Riz Cuisine SOY 60 g de morilles d\u00e9shydrat\u00e9es 40 g de margarine v\u00e9g\u00e9tale 2 \u00e9chalote hach\u00e9e 2 cuil. \u00e0 soupe rase de f\u00e9cule de ma\u00efs 2 cuil. \u00e0 soupe de vin blanc Pr\u00e9paration :\u00a0 R\u00e9hydratez les morilles en les plongeant 30 min dans un bol rempli d\u2019eau chaude. Pendant ce temps, faites revenir le seitan en tranches fines 5 min, dans une po\u00eale anti-adh\u00e9sive. R\u00e9servez. Diluez la f\u00e9cule avec la Riz Cuisine. R\u00e9servez. Dans une po\u00eale \u00e0 feu doux, faites fondre la margarine. Ajoutez les \u00e9chalotes, et quand elles deviennent translucides, ajoutez les morilles \u00e9goutt\u00e9es et d\u00e9licatement s\u00e9ch\u00e9es dans un torchon propre, le vin blanc et la Riz Cuisine. Laissez mijoter 10 min. Servez le seitan accompagn\u00e9 de cette sauce et de quelques pommes de terre r\u00f4ties. Source de la recette :\u00a0Seitan aux morilles &nbsp; Tiramisu choco chataigne :\u00a0 &nbsp; Ingr\u00e9dients pour 4 personnes Pour la g\u00e9noise aux noisettes : 325 gr de farine T55 345 gr de sucre de canne 11 gr de levure chimique 3 gr de bicarbonate de soude 3 grosses pinc\u00e9es de sel 60 gr de\u00a0pur\u00e9e de noisettes (Evernat) 30 cl de lait de soja \u00e0 la vanille 15 cl d\u2019eau 15 ml de jus de citron 15 ml de vanille liquide 2 gouttes d\u2019ar\u00f4me amande amer (G. Detou) Pr\u00e9paration : Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 -Dans un grand saladier, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients secs ensemble (farine, sucre, levure, bicarbonate et sel). -Ensuite, dans un autre saladier, verser le lait de soja, l\u2019eau, les ar\u00f4mes (vanille et amande), le jus de citron et la pur\u00e9e de noisettes. -M\u00e9langer le tout et verser ce liquide sur les ingr\u00e9dients secs. M\u00e9langer vigoureusement le tout afin d\u2019obtenir un m\u00e9lange similaire \u00e0 une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes. Il se peut que la pr\u00e9paration contienne encore des grumeaux, dans ce cas, utiliser un mixeur plongeant ou un fouet \u00e9lectrique afin que la pr\u00e9paration soit bien homog\u00e8ne. Dans un moule \u00e0 g\u00e9noise anti-adh\u00e9sive de taille moyenne (35\u00d725 cm),\u00a0couvrir avec du papier sulfuris\u00e9 en prenant soin que le papier prot\u00e8ge aussi les c\u00f4t\u00e9s. Verser toute la pr\u00e9paration et enfourner durant 30 minutes. Apr\u00e8s le temps de cuisson, laisser refroidir la g\u00e9noise dans son moule. Ensuite, soulever le tout avec le papier sulfuris\u00e9 et la poser sur le plan de travail. Pr\u00e9lever sur la g\u00e9noise 4 cercles \u00e0 l\u2019aide d\u2019une nonette adapt\u00e9es \u00e0 vos verrines. Si vous n\u2019avez pas de nonnette, utilisez un verre adapt\u00e9. Couper les cercles en deux dans le sens de la largeur afin d\u2019obtenir un total de 8 cercles et r\u00e9server ! (2 ronds de g\u00e9noise par verrine) Note : Si votre moule \u00e0 g\u00e9noise est plus petit, vous obtiendrez une g\u00e9noise tr\u00e8s \u00e9paisse et dans ce cas, la cuisson sera diff\u00e9rente, peut-\u00eatre 5 minutes en plus. Si votre moule est plus grand que le mien, vous obtiendrez une g\u00e9noise plus fine, qui ne devra peut-\u00eatre pas demander une d\u00e9coupe horizontale. Ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaire pour la confection finale : 1 briquette de soya topping cream (SoyaToo) 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre glace 1 trait de vanille liquide 25 cl de caf\u00e9 fort 2 \u00e0 3 gouttes d\u2019ar\u00f4me amande amer (G. Detou) Pr\u00e9paration : Verser la soya topping cream dans le bol de votre robot, ajouter la vanille liquide, le sucre glace, monter la puissance \u00e0 moiti\u00e9 et laisser battre durant +\/- 5 minutes. Si vous n\u2019avez pas de robot, pas de panique, utiliser un fouet \u00e9lectrique et battre jusqu\u00e0 ce\u00a0qu\u2019elle devienne \u00e9paisse. Ensuite, verser le caf\u00e9 et l\u2019ar\u00f4me amande dans un r\u00e9cipient profond, plonger 4 ronds de g\u00e9noise et les poser au fond des verrines. A l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe, pr\u00e9lever de la soya topping cream battue et d\u00e9poser sur les g\u00e9noises imbib\u00e9es. Imbiber \u00e0 nouveau le reste des cercles de g\u00e9noise dans le caf\u00e9 et les poser sur la soya topping cream battue. Couvrir les g\u00e9noises avec le reste de cr\u00e8me et saupoudrer de cacao amer. R\u00e9server au frais et d\u00e9guster ensuite. Les tiramisus se conservent 3 voir 4 jours au frais et sont nettement meilleur le lendemain, comme tous tiramisu qui se respectent ! Source de la recette :\u00a0tiramisu choco chataigne Joyeux Noel\u00a0 &nbsp;"}