Pour le poulet pané maison
– 4 aiguillettes de poulet
– chapelure
– 1 oeuf
– farine de blé
– Huile d’olive

Pour la garniture
– quelques tomates cerises
– fromage frais

Préchauffer le four à 180 degrés – dans un saladier mélanger les ingrédients pour les wraps et une fois que vous avez obtenue une pâte homogène former une grande galette sur une plaque allant au four et enfourner 15 minutes –

Paner les aiguilettes de poulet en les roulant dans la farine puis dans un œuf battu puis dans la chapelure et les faire dorer dans une poêle avec un fond d’huile d’olive –

Sortir la plaque du four et couper la en 4 – disposer le fromage frais le poulet les tomates cerise et refermer le Wrap

Bon appétit

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Ingrédients pour un parmentier (2-3 personnes) :

• 200g de poulet
• 3 carottes
• 1 poireau
• 2 pommes de terre
• 40g de noisettes

Dans un premier temps faire chauffer le four à 200°.

Faire chauffer une casserole d’eau, pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en petits morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans l’eau bouillante.

Laver et couper le poireau en morceaux, dans une poêle, faire chauffe un filet d’huile, puis faire revenir le poireau. Couper le poulet en dés et le faire revenir avec les poireaux.

Une fois les légumes cuits, égouttez-les, puis les remettre dans la casserole pour les réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Vous pouvez ajouter un peu de lait et de crème pour adoucir la purée.

Disposer au fond du plat, le poulet et le poireau, puis la purée. Faire dorer le gratin 5 minutes sur le mode grill de votre four.

A la sortie du four, disposer les noisettes préalablement concassées, déguster chaud !

Bon appétit !

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