Pour la pâte :
240g de potimarron
80g de maïzena
120g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50g de poudre de noisette
Canelle
Un peu de miel
Noix de pécan
2 œufs

Pour le glaçage :
200g de skyr
30g de sucre glace

Cuire le potimarron et le réduire en purée – mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf les noix de pécan que vous allez concasser – puis en intégrer une partie à l’intérieur de la pâte et garder la seconde partie pour le glaçage –
Enfourner 30 minutes à 180 degrés –
Laisser refroidir un peu – mélanger le skyr et le sucre glace et étaler le glaçage sur votre gâteau – ajouter les dernières noix de pécan

Bon appétit !

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Laver le potimarron le couper en deux et extraire les graines le couper en lamelles les disposer sur un papier cuisson, les badigeonner d’huile d’olive ajouter le sel et les herbes de Provence enfourner 30 minutes au four

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Couper la quantité de potimarron souhaitée, enlever les pépins vous pouvez conserver la peau – le faire cuire dans une eau bouillante une quinzaine de minutes – vérifier la cuisson en plantant un couteau dans un morceau de potimarron – pendant ce temps doser la farine et la poudre d’amande dans un saladier – préchauffer votre four à 180 degrés – égoutter le potimarron et le mixer – intégrer 110g dans les ingrédients secs ainsi que les 30g d’huile de coco pour constituer la pâte, saler – étaler votre pâte et former de petits cercles de la taille de vos moules à tartelettes – enfourner une dizaine de minutes au four – une fois vos fonds de tarte cuits les sortir et disposer le reste de la purée de potimarron – saler et disposer quelques graines de courges sur le dessus ! Déguster avec une salade bon appétit !

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