Des crêpes à moins de 300 calories pour la Chandeleur !

Demain , mardi 2 février, c’est la Chandeleur ! 

No panique ! Vous pouvez concilier plaisir et équilibre !

Je vous partage une recette de crêpe sucrée et une recette salée  pour satisfaire le plus grand nombre !

C’est parti .

Galette Jambon Fromage : ( pour 6 personnes) 

100 g de farine de sarrasin
50 g de farine de blé
2 œufs
1 cuillère à soupe d’huile
1 pincée de sel
300 ml de lait ½ écrémé

200 g d’emmental râpé
4 tranches de jambon

  • Verser les deux farines et le sel dans un saladier, Ajouter les œufs et 1 cuillère à soupe d’huile.
  • Mélanger au fouet en incorporant progressivement le lait de façon à obtenir une pâte fluide. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
  • Bien mélanger et laisser reposer environ 20 mn.
  • Pendant ce temps, couper le jambon en fines lanières. Verser la pâte dans une poêle légèrement graissée chaude. Retourner la galette.
  • Ajouter le jambon et le fromage.

Replier les côtés et servir aussitôt, seul ou avec une salade verte.

Cette crêpe correspond à 295 calories avec 20g de glucide et 15g de lipides. On fonce ! 

 

Crêpe aux fruits exotiques : ( pour 6 personnes) 

100 g de farine de blé
100 g de maïzena ( pour plus de légèreté)
4 œufs
500 ml de lait ½ écrémé
1 cuillère à soupe de rhum ou d’eau de fleurs d’oranger
1 mangue
2 kiwis
1 sachet de sucre vanillé
1 petit sachet de noix de coco râpé

  • Verser la farine et la maïzena dans un saladier, puis ajouter les œufs.
  • Mélanger au fouet en incorporant progressivement le lait de façon à obtenir une pâte fluide.
  • Ajouter ensuite un arôme (rhum ou fleur d’oranger). Bien mélanger et laisser reposer environ 30 mn.
  • Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les fruits en petits dés. Les mélanger dans un saladier avec le sucre vanillé.
  • Confectionner les crêpes. Garnir chaque crêpe de fruits. Le jus rendu peut se boire en boisson.
  • Plier chaque crêpe en quatre ou la rouler.

Saupoudrer de noix de coco râpé et servir aussitôt.

Seulement 229 calories pour cette crêpe avec 36g de glucide et 5g de lipide ! On fonce encore ! 

Bonne Chandeleur à tous et toutes !

Source.

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